Paprikatopf
Eine köstliche Hauptspeise ist der Paprikatopf mit Schafskäse. Das Rezept ist einfach in der Zubereitung und ideal für einen Tag ohne Fleisch.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 2 | Stk | Zwiebel |
| 6 | Stk | Paprikaschoten |
| 1 | Stg | Lauch |
| 400 | g | Kartoffeln |
| 1 | TL | Salz |
| 0.25 | l | Rotwein |
| 1 | Prise | Majoran |
| 1 | Prise | Thymian |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Zucker |
| 1 | TL | Basilikum |
| 1 | TL | Paprikapulver |
| 0.25 | l | Gemüsesuppe |
| 1 | Becher | Creme Fraiche |
| 150 | g | Schafskäse |
| 2 | EL | Butter |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
Weitere Rezeptideen
Zeit
40 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst den Lauch und die Paprikaschoten waschen, putzen und in Streifen schneiden. Die Kartoffeln und Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden.
Schritt 2
Die Butter in einem Topf erhitzen. Den geschälten Knoblauch zerdrücken und mit Salz in der Butter anschwitzen. Das Gemüse dazu geben und ca. 10 Minuten lang dünsten lassen.
Schritt 3
Anschließend mit dem Wein ablöschen und mit Majoran, Thymian, Paprikapulver und Basilikum würzen. Darüber die Gemüsesuppe gießen und 8 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken und Creme Fraiche untermischen.
Schritt 4
Zuletzt den Schafskäse darüber verstreuen und in wenigen Minuten im vorgeheiztem Backofen bei 220 Grad Umluft überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.
Tipps zum Rezept
- Dazu passt Reis oder ein Stück Brot.
