Paprika-Suppe

aktualisiert am 06.05.2024
4,3 (11 Stimmen)

Diese Paprika-Suppe bringt richtige Farbe auf das Teller. Für dieses Rezept verwenden sie rote oder gelbe Paprika.

Paprika-Suppe
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

4 Stk Paprika
4 Stk Knoblauchzehen
3 Stk Zwiebel
150 ml Weißwein
150 g Mascarpone
1 Prise Pfeffer
750 ml Pfeffer
1 Prise Salz
750 ml Salz
 PortionPortionen
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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Paprika waschen, entkernen und klein schneiden.

Schritt 2

Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen, Knoblauch pressen und Zwiebeln fein schneiden.

Schritt 3

Alles in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten und mit Wein und der Suppe ablöschen. Alles ca. 8 Minuten bei offenem Deckel kochen lassen.

Schritt 4

Suppe mit dem Stabmixer pürieren. Mascarpone unterrühren und abermals aufkochen lassen. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

  • Ev. mit Petersilie garnieren.

Nährwert pro Portion

kcal
802
Fett
21 g
Eiweiß
27 g
Kohlenhydrate
118 g

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