Paprika-Sellerie-Creme

Name: Paprika-Sellerie-Creme
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 0.5 Bund Frühlingszwiebeln; 200 g Griechisches Joghurt; 1 Stk Paprika (gelb); 1 Stk Paprika (rot); 1 EL Paprikapulver (geräuchert, süß); 1 Bund Radieschen; 0.5 TL Salz; 1 TL Schabzigerklee; 4 Stg Staudensellerie; 200 g Topfen; 1 EL Zitronensaft

von Katerchen, aktualisiert am 18.07.2025

2,0 (2 Stimmen)

Eine Paprika-Sellerie-Creme kann als raffinierte Vorspeise in kleinen Gläsern oder Schälchen serviert werden. Das cremige Rezept ist ein Genuss für den Gaumen.

Zutaten für 2 PortionPortionen

200	g	Griechisches Joghurt
200	g	Topfen
1	EL	Zitronensaft
1	EL	Paprikapulver (geräuchert, süß)
1	TL	Schabzigerklee
0.5	TL	Salz
1	Stk	Paprika (gelb)
1	Stk	Paprika (rot)
4	Stg	Staudensellerie
0.5	Bund	Frühlingszwiebeln
1	Bund	Radieschen

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Gemüsehobel

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

200 g Griechisches Joghurt, 200 g Topfen, 1 EL Zitronensaft, 1 EL Paprikapulver (geräuchert, süß), 1 TL Schabzigerklee, 0.5 TL Salz

Das Joghurt mit dem Topfen verrühren und mit Zitronensaft, Paprikapulver, Schabziegerklee und Salz würzen.

Schritt 2

1 Stk Paprika (gelb), 1 Stk Paprika (rot), 4 Stg Staudensellerie, 0.5 Bund Frühlingszwiebeln, 1 Bund Radieschen

Nun die Paprika waschen, in kleine Würfelchen schneiden, die Kerne dabei entfernen. Den Staudensellerie und die Frühlingszwiebeln quer in Scheiben schneiden. Die Radieschen waschen und mit dem Julienne-Hobel in Stifte schneiden. Alles zur Joghurt-Topfencreme geben und vermischen.

Tipps zum Rezept

Zum Garnieren frische Petersilie verwenden.
Dazu passt knuspriges Baguette oder ein frisches Vollkornweckerl.
Alternativ kann die Creme als Beilage zu gegrilltem Fisch oder Hähnchen gereicht werden, um den Hauptgang mit einer besonders aromatischen Komponente zu verfeinern.
Hier noch einige Paprika-Tipps für die Verwendung in der Küche.