Papaya-Kokos-Suppe
Wenn Sie eine außergewöhnliche Vorspeise suchen, dann sollten Sie sich das Rezept für die Papaya-Kokos-Suppe einmal ansehen.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | Dose | Kokosmilch (400 ml) |
| 1 | Stk | Papaya |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 400 | ml | Hühnersuppe |
| 250 | g | Crème fraîche |
| 50 | g | Butter |
| 2 | EL | Currypulver (mild) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, gemahlen) |
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Zeit
30 Min. Gesamtzeit 30 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Die Papaya wird geschält, entkernt und anschließend in Würfel geschnitten. Das Kerngehäuse sollte dabei großzügig entfernt werden, da die Papaya sonst bitter schmeckt.
Schritt 2
Dann wird die Zwiebel geschält, halbiert sowie feinwürfelig geschnitten. Im Anschluss wird die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze zerlassen.
Schritt 3
Nun werden die Zwiebeln in der Butter für 6 Minuten angeröstet, dabei immer wieder umrühren damit sie gleichmäßig geröstet werden.
Schritt 4
Anschließend wird das Currypulver dazugegeben und kurz mitgeröstet. Das Ganze wird mit der Milch sowie der Hühnersuppe aufgegossen.
Schritt 5
Danach wird die Suppe aufgekocht und die Papayastücke werden dazugegeben. Nach 5 Minuten wird das Gericht mit einem Pürierstab fein püriert.
Schritt 6
Zum Schluss wird die Crème fraîche untergezogen und die Suppe wird mit Salz sowie Pfeffer abgeschmeckt.
Nährwert pro Portion
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