Panettone

Name: Panettone
Prep time: 20 min
Cook time: 180 min
Total time: 200 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 200 g Butter; 2 EL Butter, zum Einfetten; 6 Stk Eier; 1 Wf Hefe; 80 g Kirschen, kandiert; 450 g Mehl; 125 ml Milch; 1 Pk Orangeat; 200 g Rosinen; 1 Prise Salz; 120 g Zucker

aktualisiert am 05.05.2024

4,0 (68 Stimmen)

Ein köstliches italienisches Dessert zaubern Sie mit diesem Rezept. Panettone können als kleine Küchlein oder als ein großer Kuchen zubereitet werden.

Zutaten für 12 PortionPortionen

450	g	Mehl
120	g	Zucker
125	ml	Milch
1	Wf	Hefe
2	EL	Butter, zum Einfetten
1	Prise	Salz
1	Pk	Orangeat
6	Stk	Eier
200	g	Rosinen
200	g	Butter
80	g	Kirschen, kandiert

PortionPortionen

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Zeit

200 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 180 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Mehl, Hefe, Milch und Salz zu einem festen Teig verarbeiten. Zugedeckt für 15 Minuten gehen lassen. Eier, Butter und Salz dazugeben und nochmals gut verkneten.

Schritt 2

Orangeat, kandierte Kirschen und Rosinen vermengen und in den Teig einarbeiten.

Schritt 3

Kuchenform mit Butter einfetten und den Teig einfüllen. Zugedeckt 20 Minuten gehen lassen.

Schritt 4

Im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad auf der untersten Schiene 60 Minuten backen lassen. Nach der Hälfte der Backzeit den Kuchen mit zerlassener Butter bestreichen.