Palatschinkenröllchen
Ein besonderes Rezept für ein feines Mittagessen sind diese Palatschinkenröllchen. Dazu passt Joghurt-Kräuterdip sehr gut.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 3 | EL | Öl (zum Ausbacken) |
| 8 | Schb | Schinken (große Scheiben) |
| 8 | Schb | Käse |
| 8 | Stk | Putenschnitzel (dünn) |
| 1 | Prise | Kräutersalz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
Zutaten für den Teig
| 200 | g | Mehl |
| 1 | Stk | Ei |
| 0.5 | l | Milch |
| 1 | Prise | Kräutersalz |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
50 Min. Gesamtzeit 50 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Für den Palatschinkenteig Mehl, Salz, Eier und Milch in einer Schüssel mit dem Mixer glatt verrühren, dann den Teig ca. 15 Minuten rasten lassen.
Schritt 2
Anschließend das Öl in einer Pfanne erhitzen und je einen Schöpfer Teig einfließen lassen, den Teig in der Pfanne verlaufen lassen und beidseitig goldgelb backen.
Schritt 3
Danach die dünnen Putenschnitzel salzen, pfeffern und beidseitig braten.
Schritt 4
Dann je eine Palatschinke mit einer Scheibe Schinken, Käse und einem Putenschnitzerl belegen, beide Seiten der Palatschinke einschlagen und fest einrollen.
Schritt 5
Die eingerollte Palatschinke in 6-7 gleichgroße Stücke schneiden. Die Palatschinkenröllen evt. mit einem Zahnstocher fixieren und in der Pfanne mit etwas Öl beidseitig auf mittlerer Stufe goldbraun braten.
Nährwert pro Portion
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