Palatschinken mit Topfen-Apfelfülle

Name: Palatschinken mit Topfen-Apfelfülle
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 75 g Dinkelmehl; 1 Stk Ei; 1 Prise Meersalz; 125 ml Milch; 1 TL Rapsöl zum Ausbacken; 1 Stk Apfel; 120 g Bröseltopfen; 120 g Sauerrahm; 1 TL Staubzucker; 1 Msp Zimt

von puersti, aktualisiert am 24.11.2024

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Perfekt für gemütliche Nachmittage sind Palatschinken mit Topfen-Apfelfülle. Ein unwiderstehliches Rezept, das mit einer feinen Zimtnote veredelt ist.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Stk	Ei
125	ml	Milch
1	Prise	Meersalz
75	g	Dinkelmehl
1	TL	Rapsöl zum Ausbacken

Zutaten für die Fülle

1	Stk	Apfel
120	g	Bröseltopfen
120	g	Sauerrahm

Zutaten zum Bestreuen

1	TL	Staubzucker
1	Msp	Zimt

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Multizerkleinerer Palatschinkenpfanne

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

1 Stk Apfel, 120 g Bröseltopfen, 120 g Sauerrahm

Zuerst für die Fülle den Apfel waschen entkernen und in einem Multi-Hacker fein zerkleinern. Mit Bröseltopfen und Sauerrahm abrühren und beiseite stellen.

Schritt 2

Staubzucker mit Zimt vermischen.

Schritt 3

1 Stk Ei , 125 ml Milch , 1 Prise Meersalz , 75 g Dinkelmehl , 1 TL Rapsöl zum Ausbacken

Nun aus Ei, Milch, Meersalz und Dinkelmehl einen Palatschinkenteig zubereiten und mit etwas Rapsöl in einer Palatschinkenpfanne dünne Palatschinken ausbacken.