Palatschinken mit Nussfülle
Ein tolles Rezept sind Palatschinken mit Nussfülle. Die Fülle besteht aus Pudding, Joghurt und Nüsse, genial!
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 300 | g | Mehl |
| 2 | Stk | Eier |
| 600 | ml | Milch |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Kardamom |
Zutaten für die Fülle
| 500 | ml | Milch |
| 1 | Pk | Vanillepuddingpulver |
| 3 | EL | Zucker |
| 120 | ml | Joghurt |
| 40 | g | Walnüsse (gerieben) |
Zutaten zum Ausbacken
| 2 | EL | Öl |
Zutaten zum Verzieren
| 4 | EL | Schokoladensauce |
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Zeit
60 Min. Gesamtzeit 60 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Für den Palatschinkenteig Mehl, Salz, Eier, Kardamon und Milch in einer Schüssel mit dem Mixer glatt verrühren. Dann den Teig ca. 15 Min. rasten lassen.
Schritt 2
Anschließend das Öl in einer Pfanne erhitzen und je einen Schöpfer Teig einfließen lassen, den Teig in der Pfanne verlaufen lassen und beidseitig goldgelb backen.
Schritt 3
Für die Fülle das Puddingpulver mit 5 Esslöffel Milch glattrühren. Die restliche Milch mit Zucker in einem Topf aufkochen, das aufgelöste Puddingpulver unter ständigem Rühren einkochen.
Schritt 4
Wenn der Pudding abgekühlt ist, die geriebenen Nüsse und Joghurt unterrühren. Die Palatschinken damit füllen und zusammen klappen.
Schritt 5
Vor dem Servieren die Palatschinken noch mit einer Schokoladensauce verzieren.
Nährwert pro Portion
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