Palatschinken mit Mascarponecreme

Name: Palatschinken mit Mascarponecreme
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eier; 200 g Mehl, griffig; 250 ml Milch; 50 ml Schlagobers; 1 Stk Ei; 250 g Mascarpone; 125 ml Schlagobers; 4 EL Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker

von hexy235, aktualisiert am 06.07.2026

3,8 (65 Stimmen)

Palatschinken mit Mascarponecreme ist eine süße Dessert-Variante für jedermann. Das Rezept mit dem WOW-Faktor.

Zutaten für 2 PortionPortionen

250	ml	Milch
50	ml	Schlagobers
2	Stk	Eier
200	g	Mehl, griffig

Zutaten für die Creme

250	g	Mascarpone
125	ml	Schlagobers
1	Stk	Ei
4	EL	Staubzucker
1	Pk	Vanillezucker

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Milch, Schlagobers, Eier und Mehl gut verrühren, bis eine cremig-flüssige Masse entsteht. Zur Seite stellen und ca. 15 Minuten rasten lassen.

Schritt 2

Aus dem Teig 3 bis 4 dickere Palatschinken backen und erkalten lassen.

Schritt 3

Für die Füllung das Schlagobers steif schlagen. In einer anderen Schüssel die Mascarpone mit dem Ei gut vermengen. Schlagobers hinzugeben und vorsichtig mit dem Staubzucker und Vanillezucker unterheben. Die Masse für ca. 10 Minuten kalt stellen.

Schritt 4

In der Zwischenzeit die Palatschinken auf die Servierteller ausbreiten und die Mascarponemasse großzügig auf den Palatschinken verteilen und verstreichen und das eine Ende der Palatschinke umschlagen.