Palatschinken mit Kokosfülle

Name: Palatschinken mit Kokosfülle
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stk Eier; 1 Prise Kardamom; 300 g Mehl; 700 ml Milch; 2 EL Öl (zum Ausbacken); 1 Prise Salz; 120 g Joghurt; 40 g Kokosette; 500 ml Milch; 1 Pk Vanillepuddingpulver; 3 EL Zucker; 40 g Mandelblättchen; 4 EL Schokoladensosse

von Pesu07, aktualisiert am 24.11.2024

4,0 (38 Stimmen)

Köstliche Palatschinken mit Kokosfülle sind eine neue Rezept-Variante um Palatschinken zu genießen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

300	g	Mehl
2	Stk	Eier
700	ml	Milch
1	Prise	Salz
1	Prise	Kardamom
2	EL	Öl (zum Ausbacken)

Zutaten für die Fülle

500	ml	Milch
1	Pk	Vanillepuddingpulver
3	EL	Zucker
120	g	Joghurt
40	g	Kokosette

Zutaten zum Verzieren

40	g	Mandelblättchen
4	EL	Schokoladensosse

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Palatschinken Omas Küche Singles Süßspeisen Hauptspeisen

Zeit

25 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Palatschinkenteig Mehl, Salz, Eier, Kardamon und Milch in einer Schüssel mit dem Mixer glatt verrühren. Dann den Teig ca. 15 Min. rasten lassen.

Schritt 2

Anschließend das Öl in einer Pfanne erhitzen und je einen Schöpfer Teig einfließen lassen, den Teig in der Pfanne verlaufen lassen und beidseitig goldgelb backen.

Schritt 3

Für die Fülle das Puddingpulver mit 5 Esslöffel Milch glattrühren. Die restliche Milch mit Zucker in einem Topf aufkochen, das aufgelöste Puddingpulver unter ständigem Rühren einkochen.

Schritt 4

Wenn der Pudding abgekühlt ist, das Kokosette und Joghurt unterrühren. Die Palatschinken damit füllen und zusammen klappen. Vor dem Servieren die Palatschinken noch mit Schokoladensauce und Mandelblättchen verzieren.