Palatschinken mit Emmermehl

Name: Palatschinken mit Emmermehl
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Stk Eier; 200 g Emmermehl; 300 ml Milch; 100 ml Mineralwasser; 1 Schuss Öl (zum ausbacken); 1 Prise Salz

von Doris-S, aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (2 Stimmen)

Dieses Rezept für Palatschinken mit Emmermehl schmeckt sehr gut zu frischen Kräutern und Gemüse. Ein leichtes Gericht aus dem Urgetreide Emmer.

Zutaten für 2 PortionPortionen

200	g	Emmermehl
300	ml	Milch
2	Stk	Eier
1	Prise	Salz
100	ml	Mineralwasser
1	Schuss	Öl (zum ausbacken)

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Schneebesen Bratpfanne Pfannenwender

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

200 g Emmermehl, 300 ml Milch, 2 Stk Eier, 1 Prise Salz

Das Emmermehl, mit Milch, Eiern und Salz in einer Schüssel mit dem Schneebesen zu einem glatten Teig rühren. Anschließend abgedeckt für 30 Minuten ruhen lassen.

Schritt 2

100 ml Mineralwasser, 1 Schuss Öl (zum ausbacken)

Das Mineralwasser dazugeben und nochmals verrühren. Eine Bratpfanne erhitzen, etwas Öl hineingeben und nacheinander die Palatschinken beidseitig herausbacken.