Palatschinke mit Spinatfülle

Name: Palatschinke mit Spinatfülle
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 150 g Blattspinat tiegekühlt; 1 TL Butterschmalz; 1 Stk Ei; 2 EL geriebener Käse; 2 EL Joghurt; 2 EL Mehl; 2 EL Mineralwasser; 1 Prise Muskat; 1.5 TL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.25 Stk Zwiebel

von Goldioma, aktualisiert am 31.05.2026

4,5 (24 Stimmen)

Die Palatschinke mit Spinatfülle schmeckt als Snack oder kleines Mittagessen. Das pikante Rezept stammt aus Großmutters Küche.

Zutaten für 1 PortionPortionen

1	Stk	Ei
2	EL	Joghurt
2	EL	Mehl
2	EL	Mineralwasser
1	Prise	Salz
0.25	Stk	Zwiebel
1	TL	Butterschmalz
150	g	Blattspinat tiegekühlt
1	Prise	Muskat
1	Prise	Pfeffer
1.5	TL	Öl
2	EL	geriebener Käse

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Palatschinken Braten Einfach Käse Omas Küche Österreich Snacks Spinat

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Aus dem Mehl, Ei, Joghurt, Mineralwasser und Salz einen dicken Teig rühren und im Öl goldgelb Palatschinken ausbacken.

Schritt 2

Zwiebel schälen und fein hacken. Die Zwiebelwürfel im Butterschmalz leicht anrösten, Spinat dazugebn mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und kurz dünsten.

Schritt 3

Die Palatschinke mit dem Spinat füllen, zusammenklappen und mit Käse bestreuen. Im heißen Backrohr ca. 5-10 min. bei 200 Grad Heißluft überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.