Omelette Soufflée

Name: Omelette Soufflée
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter für die Form; 3 Stk Eidotter; 5 Stk Eiklar; 2 EL Marillenmarmelade; 1 Schuss Rum; 2 EL Staubzucker

aktualisiert am 05.05.2026

4,6 (11 Stimmen)

Mit feiner Marmelade bestrichen schmeckt diese Omelette Soufflée wunderbar. Hier dazu das Rezept.

Zutaten für 2 PortionPortionen

5	Stk	Eiklar
3	Stk	Eidotter
1	EL	Butter für die Form
2	EL	Staubzucker
2	EL	Marillenmarmelade
1	Schuss	Rum

PortionPortionen

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Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Omelette Soufflée aus dem Eiklar steifen Schnee schlagen. Dotter und Zucker schaumig rühren.

Schritt 2

Unter die Dottermasse den Eischnee unterheben. Eine feuerfeste Pfanne mit Butter ausstreichen. Den Teig einfüllen mit wenig Hitze backen, bis die Unterseite goldgelb ist. Nicht wenden.