Oma´s warmer Krautsalat

von Silviatempelmayr, aktualisiert am 05.07.2025
1,0 (3 Stimmen)

Oma´s warmer Krautsalat ist eine wärmende Beilage zu deftigen Gerichten oder ein eigenständiges Wohlfühlgericht – das Rezept verspricht pure Gemütlichkeit.

Oma´s warmer Krautsalat
© Silviatempelmayr

Zutaten für 6 PortionPortionen

1 kg Braunschweiger Kraut
200 ml Wasser
1 EL Salz
1 TL Kümmel
4 EL Apfelessig
2 EL Rapsöl
 PortionPortionen
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Gemüsehobel

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

1 kg Braunschweiger Kraut, 200 ml Wasser, 1 EL Salz, 1 TL Kümmel

Das Kraut in feine Streifen schneiden oder hobeln, währenddessen das gesalzene Wasser mit dem Kümmel aufkochen.

Schritt 2

4 EL Apfelessig, 2 EL Rapsöl

Nun das geschnittene Kraut dazugeben und 10 Minuten dünsten.

Schritt 3

Dann Essig und Öl dazugeben und noch 20 Minuten ziehen lassen. Noch warm servieren.

Tipps zum Rezept

  • Passt sehr gut zu Schweinebraten.

Nährwert pro Portion

kcal
34
Fett
3 g
Eiweiß
0 g
Kohlenhydrate
0 g

Autor

Silviatempelmayr

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