Omas Topfentascherln

Name: Omas Topfentascherln
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 24 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Apfel; 1 Stk Eigelb zum Bestreichen; 1 Tasse Nüsse (gerieben); 60 g Schokolade (gerieben); 2 EL Zitronensaft; 250 g Butter (weich); 250 g Mehl; 1 Prise Salz; 250 g Topfen

von Julia-K, aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (23 Stimmen)

Omas Topfentascherln sind bei der ganzen Familie beliebt. Sie sind schneller verspeist, als gebacken. Hier das tolle Rezept.

Zutaten für 24 PortionPortionen

1	Stk	Eigelb zum Bestreichen
1	Stk	Apfel
1	Tasse	Nüsse (gerieben)
60	g	Schokolade (gerieben)
2	EL	Zitronensaft

Zutaten für den Teig

250	g	Topfen
250	g	Butter (weich)
250	g	Mehl
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Mehlspeisen Backen Omas Küche Österreich Süßspeisen Hausmannskost Topfen

Küchenutensilien

Backblech

Zeit

70 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für Omas Topfentascherln zuerst alle Teigzutaten in einer Schüssel vermengen und mit der Hand einen geschmeidigen Teig kneten. In eine Frischhaltefolie im Kühlschrank 30 Minuten rasten lassen.

Schritt 2

Für die Fülle: Den Apfel schälen und fein reiben. In einer Schüssel sofort mit Zitronensaft, Nüssen und Schokolade vermengen. Das Backrohr auf 190 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier ausrollen.

Schritt 3

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Kreise ausstechen. Einen Esslöffel Fülle darauf geben, zusammenklappen und die Enden fest andrücken.