Oma's Topfennudeln mit Speck

Name: Oma's Topfennudeln mit Speck
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Bandnudeln; 250 g Bröseltopfen; 300 g Selchspeck; 1 l Wasser (für die Nudeln)

von Raggiodisole, aktualisiert am 06.05.2024

4,8 (5 Stimmen)

Das Rezept für Oma's Topfennudeln mit Speck ist herzhaft und schnell zubereitet, ein köstliches Gericht für die ganze Familie.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Bandnudeln
1	l	Wasser (für die Nudeln)
300	g	Selchspeck
250	g	Bröseltopfen

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Topfen Nudeln Omas Küche Speck

Küchenutensilien

Bratpfanne

Zeit

25 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

500 g Bandnudeln, 1 l Wasser (für die Nudeln), 300 g Selchspeck

Die Bandnudeln nach Anleitung weichkochen. Den Selchspeck in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne auslassen, bis die Speckwürfel eine schöne goldbraune Farbe haben. Dabei gut darauf achten, dass der Speck nicht anbrennt. Anschließend die Speckwürfel aus dem entstandenen Schmalz nehmen und auf einer Küchenrolle ein wenig abtropfen lassen.

Schritt 2

250 g Bröseltopfen

In einem Topf 1-2 Löffel von dem entstandenen Schmalz geben, die Nudeln abseihen und im Schmalz schwenken. Dann einen Teil des Topfens untermischen. Auf Tellern anrichten, den restlichen Topfen gerecht darauf verteilen, die Speckwürfel drüber geben und genießen.