Omas Kartoffelsuppe mit Chinakohl
Omas Kartoffelsuppe mit Chinakohl ist eine herrliche Wintersuppe. Versuchen sie dieses cremige Rezept als Vorspeise.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | Stk | Chinakohl |
| 500 | g | Kartoffel (mehlig) |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 2 | EL | Butter |
| 1 | l | Gemüsesuppe |
| 1 | TL | Kümmel |
| 100 | ml | Schlagobers |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
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Zeit
40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für Omas Kartoffelsuppe mit Chinakohl zuerst den Chinakohl waschen und sehr fein hobeln. Die Kartoffeln schälen und klein würfeln. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
Schritt 2
Die Butter in einem Topf erhitzen, eine Hälfte des Kohls (die andere Hälfte separat in etwas Salzwasser garen), die Zwiebeln und die Kartoffeln darin anschwitzen und mit der Gemüsesuppe ablöschen. Mit Pfeffer, Kräutersalz und Kümmel abschmecken.
Schritt 3
Das Ganze bei mittlerer Hitze ca. 20 Min. köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist. Dann pürieren. Den gesondert gegarten Chinakohl hineingeben. Den Schlagobers leicht anschlagen und erst kurz vor dem Servieren unter die Suppe ziehen.
Nährwert pro Portion
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