Omas Eiersauce

aktualisiert am 08.01.2026
4,2 (27 Stimmen)

Omas Eiersauce schmeckt sehr fein zu Fondue oder grünem Spargel. Ein Rezept, einfach und schnell zubereitet.

Omas Eiersauce
© Gutekueche.at

Zutaten für 2 PortionPortionen

4 Stk Eier
5 EL Olivenöl
1 Schuss Essig
6 EL Schlagobers
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
 PortionPortionen
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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für Omas Eiersauce zuerst die Eier hart kochen, abschrecken, schälen und fein hacken.

Schritt 2

Dann mit Olivenöl, Essig und Schlagobers vermengen. Nach Belieben mit dem Stabmixer pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nährwert pro Portion

kcal
563
Fett
55 g
Eiweiß
16 g
Kohlenhydrate
4 g

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