Omas Apfelmuffins
aktualisiert am 18.09.2025
Omas Apfelmuffins gelingen im Handumdrehen, gemahlene Mandeln machen diesen Klassiker besonders schmackhaft.
© Vasilek / fotolia.com
Zutaten für 15 StückStücke
| 300 | g | Mehl (glatt) |
| 1 | Pk | Weinstein-Backpulver |
| 2 | Stk | Äpfel (mittelgroß) |
| 4 | Stk | Eier |
| 150 | g | Butter (Zimmertemperatur) |
| 75 | g | Naturjoghurt |
| 120 | g | Zucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 1 | Prise | Salz |
| 40 | g | Mandeln (gemahlen) |
StückStücke
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
35 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
300
g Mehl (glatt),
1
Pk Weinstein-Backpulver
Vorbereitung: Backrohr auf 170 ℃, Ober- und Unterhitze vorheizen, Papierförmchen in die Muffinform einlegen. Mehl mit Weinstein-Backpulver vermengen.
Schritt 2
2
Stk Äpfel (mittelgroß)
Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und fein raspeln.
Schritt 3
2
Stk Äpfel (mittelgroß),
4
Stk Eier,
150
g Butter (Zimmertemperatur),
75
g Naturjoghurt,
120
g Zucker,
1
Pk Vanillezucker,
1
Prise Salz,
40
g Mandeln (gemahlen)
Dann in einer Schüssel Eier, Butter, Joghurt, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig schlagen. Danach die geraspelten Äpfel mit den Mandeln hinzugeben.
Schritt 4
300
g Mehl (glatt)
Nun Mehl nach und nach einrühren, anschließend die Masse, am besten mit einem großen Löffel, in die Papierformen füllen.
Schritt 5
Ca. 25 Minuten backen, dann aus dem Ofen nehmen und mit Staubzucker bestreut servieren.
Nährwert pro Stück
kcal
222
Fett
11 g
Eiweiß
5 g
Kohlenhydrate
25 g
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Kommentare
Geloschter_User
Dieser Beitrag wurde vom Administrator gelöscht!
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GuteKueche-Admin
Vielen Dank für den Hinweis, haben wir nun im Rezept ergänzt, da Zucker den Gesamtgeschmack verbessert. Die Zuckermenge kann ja je nach Geschmack leicht variiert werden.
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Thanya
Was ist denn bitte Weinstein-Backpulver? Das hab ich ja noch nie gehört :D Das Rezept klingt soweit ganz lecker :-)
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Thanya
Und vor allem: Wo bekommt man Weinstein-Backpulver, kann ich stattdessen auch normales Backpulver nehmen und welchen Unterschied macht das?
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GuteKueche-Admin
Weinstein-Backpulver ist die natürlichere Alternative zu herkömmlichem Backpulver - ist die natürliche Weinsteinsäure und im Backpulver sind Phosphate enthalten - gibt es beim Interspar zu kaufen.
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