Omas Apfel im Schlafrock

Name: Omas Apfel im Schlafrock
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 80 g Biskuitbrösel; 2 Stk Blätterteig; 2 Stk Eier; 4 Stk mittelgroße Äpfel; 30 g Rosinen; 150 g Staubzucker; 1 TL Zimt

aktualisiert am 22.06.2026

4,3 (106 Stimmen)

Mit diesem Omas Apfel im Schlafrock Rezept gelingt eine herrliche und fruchtige Jause für Zwischendurch. Eine köstliche selbstgemachte Abwechslung.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	Stk	Blätterteig
80	g	Biskuitbrösel
2	Stk	Eier
4	Stk	mittelgroße Äpfel
30	g	Rosinen
150	g	Staubzucker
1	TL	Zimt

PortionPortionen

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Apfel Blätterteig Österreich Süßspeisen Anfänger Rezepte

Zeit

90 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Blätterteig zu Beginn ausrollen und in ca. 8 cm große Quadrate teilen. Danach die Äpfel schälen, halbieren und entkernen. In der Mitte der Quadrate jeweils die Biskuitbrösel geben und die Ränder mit Ei bestreichen.

Schritt 2

Jetzt die Äpfel auf die Biskuitbrösel legen und mit Rosinen, Zucker und Zimt bestreuen. Den Blätterteig nun von jeder Ecker her über die Mitte zusammenschlagen und miteinander fest verbinden.

Schritt 3

Die Äpfel im Schlafrock jetzt noch mit Ei bestreichen. Vom übriggebliebenen Teig kleine Eckerl ausschneiden und auf die Mitte der Tascherl legen. Auch mit Ei bestreichen.

Schritt 4

Die Tascherl schließlich in einer ersten Runde im Ofen bei 200°C ca. 15 Minuten rasch anbacken. Danach die Temperatur drosseln und bei ca. 100°C etwa 45 Minuten fertig backen lassen.

Nährwert pro Portion

kcal

602

Fett

20 g

Eiweiß

7 g

Kohlenhydrate

94 g

Kommentare

Pesu07 am 11.09.2024 um 14:45 Uhr

Apfel im Schlafrock mache ich auch gerne mit einem Topfen-Blätterteig. Mit Vanillesauce schmeckt er auch sehr gut.

Auf Kommentar antworten

puersti am 11.09.2024 um 21:30 Uhr

Die Idee greife ich sofort auf - ich mag den selbstgemachten Topfen-Blätterteig. Ich kenne Apfel im Schlafrock nur dem Namen nach, habe sie noch nie gemacht, auch nicht gegessen. Wird nachgeholt.