Ölkürbis in Gorgonzolasauce
von hexy235, aktualisiert am 06.05.2024
Ob als Beilage oder vegetarischer Snack, der Ölkürbis in Gorgonzolasauce schmeckt sehr pikant. Hier dazu das Rezept zum Nachkochen.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 500 | g | Kartoffel |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Schuss | Öl |
| 500 | g | Ölkürbisfleisch (geschält und entkernt) |
| 50 | ml | Wasser |
| 1 | EL | Gemüsesuppenwürfel |
| 100 | g | Sauerrahm |
| 100 | g | Gorgonzola |
| 1 | EL | gehackte Petersilie |
| 1 | Prise | Pfeffer |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
40 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Kartoffel und Zwiebel schälen. Kürbisfleisch würfelig schneiden. Kartoffel würfelig schneiden und in Salzwasser garen.
Schritt 2
Zwiebel klein würfeln, in Öl anbraten, Kürbiswürfel beigeben, mitbraten und mit Wasser löschen, damit es nicht anbrennt. Dann alles mit Gemüsesuppe und Pfeffer würzen.
Schritt 3
Anschließend Sauerrahm und zerkleinerten Gorgonzola unterrühren und alles ca. 10 Minuten unter gelegentlichen Rühren köcheln lassen.
Schritt 4
Zuletzt die Salzkartoffel abgießen, unter das Kürbisgemüse heben und mit Petersilie bestreut servieren.
Nährwert pro Portion
kcal
302
Fett
16 g
Eiweiß
10 g
Kohlenhydrate
30 g
Autor
User
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Kommentare
puersti
Dieses Rezept sieht wunderbar aus, das werde ich gleich speicher. Die Kartoffel werden ich nicht in dieser Menge machen, wird uns sonst zu üppig.
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Millavanilla
Sehr interessantes Rezept, dass ich in dieser Form noch nicht gesehen habe. Werde es aber auf jeden fall einmal ausprobieren.
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Monika1
Das sieht wirklich super aus :-) ! Danke hexy235 für das gute Rezept ! Werde ich jetzt in der Kürbissaison gleich einmal ausprobieren - statt Zwiebel verwende ich wie immer Porree.
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snakeeleven
Dieses Rezept klingt ausgesprochen köstlich, ich denke man kann es aber mit jeden Kürbis nicht nur mit "Ölkürbis" machen
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