Olivenschnecken
Das Rezept für Olivenschnecken eignet sich besonders als Fingerfood für Partys oder Familienfeiern.
Zutaten für 8 PortionPortionen
| 300 | g | Mehl |
| 0.5 | Wf | Hefe |
| 1 | Prise | Zucker |
| 1 | TL | Salz |
| 6 | EL | Olivenöl |
| 1 | Stk | Ei |
| 125 | ml | Wasser (lauwarm) |
| 100 | g | Oliven |
| 125 | g | Feta (zerbröselt) |
| 1 | Stk | Ei (verquirlt zum Bestreichen) |
Zutaten für die Fülle
| 1 | Bund | Basilikum |
| 100 | g | Mandeln (gehäutet) |
| 200 | g | Magerquark (Topfen) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Stk | Ei |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe (zerdrückt) |
| 1 | Stk | Ei |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Aus den Zutaten für den Teig einen glatten geschmeidigen Hefeteig herstellen und ausreichend lange gehen lassen.
Schritt 2
Inzwischen die Füllung zubereiten: Die Oliven, das Basilikumkraut und die Mandeln sehr fein hacken oder mit einer Küchenmaschine zerkleinern und mit allen weiteren Zutaten für die Füllung gut vermengen.
Schritt 3
Den Hefeteig auf einer bemehlten Arbeitsflächen einmal durchkneten und anschließend rechteckig dün ausrollen. Die Füllung aufstreichen und die Teigplatte von der breiteren Seite her aufrollen.
Schritt 4
Die Teigrolle in 1,5-2cm dicke Scheiben schneiden und mit ausreichend Abstand auf ein Backblech legen.Etwa 15 Minuten gehen lassen, mit verquirltem Ei bestreichen und bei 200°C- 15-20 Minuten im vorgeheiztem Rohr backen.
