Tapenade
aktualisiert am 27.12.2025
Bei Tapenade handelt es sich um eine Olivenpaste, die aus dem südfranzösischen Raum stammt.
© studioM / depositphotos.com
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 200 | g | Oliven (schwarz) |
| 100 | g | Sardellen |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 100 | g | Kapern |
| 1 | TL | Senf |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
15 Min. Gesamtzeit 15 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Die Oliven entkernen und zerkleinern. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Pürrierstab mixen.
Schritt 2
Die Paste lässt sich im Kühlschrank einige Tage gut aufbewahren.
Tipps zum Rezept
- Die Olivenpaste schmeckt sehr intensiv, besonders gut auf geröstetem Weißbrot. Aber auch als Dip zu gegrilltem Fleisch.
Nährwert pro Portion
kcal
281
Fett
25 g
Eiweiß
8 g
Kohlenhydrate
4 g
Ähnliche Rezepte
Passende Artikel
Neueste Forenbeiträge
am 01.09.2026 05:09
von littlePanda
am 01.09.2026 04:45
von littlePanda
am 01.09.2026 02:15
von snakeeleven
am 01.09.2026 02:15
von snakeeleven
am 31.08.2026 19:23
von Silviatempelmayr
Ähnliche Rezepte
Kommentare
MaryLou
Die Tapenade schmeckt herrlich auf getoastetem Brot, egal ob Weiß- oder Schwarzbrot. Ich habe den Aufstrich 3 Tage im Kühlschrank gehabt und er hätte wahrscheinlich auch noch länger gehalten, aber er war einfach zu gut
Auf Kommentar antworten
Silviatempelmayr
Ein sehr leckerer Brotaufstrich. Ideal für Partys weil man ihn schon am Vortag zubereiten kann. Der Geschmack ist am nächsten Tag intensiver finde ich.
Auf Kommentar antworten
Maarja
Das klingt sehr gut. Ich verwende eigentlich selten Sardellen, aber das werde ich probieren müssen. Das Rezept ist schon in meiner Sammlung, Danke!
Auf Kommentar antworten
Raggiodisole
ich hab die Tapenade für die Geburtstagsfeier gemacht, Baguettscheiben getoastet und was soll ich sagen, es war DER Renner auf dem Tisch*ggg, werd sie sicher noch öfter machen!
Auf Kommentar antworten
Paradeis
Das ist eine tolle Anregung mit den getoasteten Baguettescheiben. So werden wir es auch probieren...
Auf Kommentar antworten
Katerchen
Eine Tapenade mit Tomaten vermischt ist auch eine gute Zutat zu Spaghetti. Auf dem Foto ist die Tapenade aber fein gehackt und nicht mit dem Pürierstab verarbeitet.
Auf Kommentar antworten