Olivenbrot
Das Rezept für das wohl leckerste Brot und noch dazu selbst gebacken, ist das Olivenbrot.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 600 | g | Mehl |
| 20 | g | Hefe |
| 1 | Prise | Salz |
| 350 | ml | Wasser |
| 3 | EL | Olivenöl |
| 100 | g | Oliven |
| 200 | g | Getrocknete Tomaten |
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Küchenutensilien
Zeit
170 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 150 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst wird das Mehl in eine Schüssel gegeben.
Schritt 2
Die Hefe wird in einer eigenen Schüssel mit etwas warmen Wasser vermischt und zum Mehl verrührt.
Schritt 3
Nun das Salz, das Olivenöl und das Wasser dazu mischen und kräftig zu einem Teig kneten.
Schritt 4
Der Teig wird anschließend auf eine mit Mehl bestreute Fläche gelegt und weiter geknetet.
Schritt 5
Danach den Teig an einen warmen Ort stellen und etwa 60 Minuten ruhen lassen.
Schritt 6
Währenddessen können die getrockneten Tomaten klein geschnitten werden und die Oliven halbiert werden.
Schritt 7
Nun wird das Backblech mit Backpapier ausgelegt.
Schritt 8
Den Teig nun in zwei Hälften teilen und die Hälfte der Tomaten und Oliven verwenden.
Schritt 9
Die Zutaten werden nun miteinander vermischt.
Schritt 10
Danach den Teig ein wenig mit Mehl bestreuen und zu einem Laib formen.
Schritt 11
Den restlichen Teig mit den restlichen Zutaten vermischen und ebenfalls formen.
Schritt 12
Beide werden nun wieder für eine weitere 60 Minuten an einen warmen Ort ruhig gestellt.
Schritt 13
Anschließen die Brote für weitere 30 Minuten im Ofen backen lassen.
Nährwert pro Portion
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