Ofen - Knoblauchaufstrich

Name: Ofen - Knoblauchaufstrich
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Kn Knoblauch; 1 Prise Meersalz; 2 Schuss Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

von Mampferella, aktualisiert am 24.04.2026

4,1 (25 Stimmen)

Der Ofen - Knoblauchaufstrich passt sehr gut einem Glas Wein. Ein Snack - Rezept für viele Gäste, ideal auch bei einer Party.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Kn	Knoblauch
2	Schuss	Olivenöl
1	Prise	Meersalz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

60 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. An der Oberseite der Knoblauchknolle ca. 1 cm abschneiden, sodass alle Zehen angeschnitten sind. Die Knolle mit der Schnittseite nach oben auf ein Stück Alufolie setzen und großzügig mit Olivenöl beträufeln.

Schritt 2

Eine gute Prise Meersalz darüber streuen und die Folie zu einem Päckchen schließen. Das Päckchen in eine Form setzen und für 45 Minuten im Ofen backen.

Schritt 3

Nach der Backzeit die Folie öffnen und prüfen ob auch alle Zehen weich sind (falls nicht einfach Folie wieder schließen und noch etwas backen lassen). Danach etwas abkühlen lassen und die einzelnen Zehen aus deren Hülle lösen. Die gebackenen Knoblauchzehen zerdrücken, mit Salz und Pfeffer würzen und zusammen mit Gebäck servieren.