Obstauflauf unter der Haube

Name: Obstauflauf unter der Haube
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eigelb; 2 Stk Eiweiß; 0.5 l Milch; 0.5 l Milch; 500 g Obst (beliebige Sorten, gedünstet); 2 EL Rum; 4 Stk Semmel in Scheiben (alt); 40 g Speisestärke; 1 EL Vanillezucker; 2 EL Zucker; 4 EL Zucker

aktualisiert am 02.05.2024

3,4 (5 Stimmen)

Ein köstlicher Obstauflauf unter der Haube schmeckt der ganzen Familie. Unser Rezept Tipp zum Nachkochen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Stk	Semmel in Scheiben (alt)
0.5	l	Milch
500	g	Obst (beliebige Sorten, gedünstet)
0.5	l	Milch
40	g	Speisestärke
1	EL	Vanillezucker
2	Stk	Eigelb
2	EL	Rum
4	EL	Zucker
2	Stk	Eiweiß
2	EL	Zucker

PortionPortionen

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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Semmelscheiben zerkleinern und in eine gefettete Auflaufform geben, mit 0,5 Liter Milch übergießen und die Milch in die Semmeln einziehen lassen.

Schritt 2

Das Obst unterdessen abtropfen lassen.

Schritt 3

Aus 0,5 Liter Milch, der Stärke und dem Vanillezucker sowie dem Zucker einen Pudding kochen und mit den 2 Eigelben legieren.

Schritt 4

Für die Haube, das Eiweiß mit dem restlichen Zucker sehr steif schlagen.

Schritt 5

Dem Rum über die eingeweichten Semmel gießen, die Hälfte des Vanillepudding über das Brot geben und darüber das Obst verteilen. Den restlichen Pudding über dem Obst verteilen und alles mit der Schneemasse abdecken.