Oberösterreichischer Erdäpfelkas

Name: Oberösterreichischer Erdäpfelkas
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 60 g Butter; 300 g Erdäpfel, mehlig; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Prise Muskatnuss; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 120 ml Sauerrahm; 1 Stk Schalotte oder kleine Zwiebel; 1 EL Schnittlauch

von cassandra, aktualisiert am 20.03.2025

4,1 (45 Stimmen)

Der oberösterreichische Erdäpfelkas passt immer zu einer deftigen Jause. Versuchen sie dieses Aufstrich - Rezept auf frischem Bauernbrot.

Zutaten für 4 PortionPortionen

300	g	Erdäpfel, mehlig
1	Stk	Schalotte oder kleine Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
120	ml	Sauerrahm
60	g	Butter
1	EL	Schnittlauch
1	Prise	Salz
1	Prise	Muskatnuss
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Aufstrich Einfach Kartoffeln Kochen Österreich Oberösterreich

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Erdäpfel schälen, kochen und auskühlen lassen. Schalotte oder kleine Zwiebel, Knoblauchzehen und Schnittlauch putzen und sehr fein hacken.

Schritt 2

Zimmerwarme Butter in der Küchenmaschine schaumig rühren. Sauerrahm, Zwiebel, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Schnittlauch dazugeben und gut vermengen. Die Erdäpfel in kleine Stücke schneiden und ebenfalls gut durchrühren.