Nutella Auflauf mit Bananen

Name: Nutella Auflauf mit Bananen
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 100 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 3 Stk Bananen; 30 g Haselnüsse gemahlen; 3 EL Nutella; 2 Stk Ei; 250 g Mascarpone; 2 EL Zucker; 3 Stk Eier; 250 g Mehl; 500 ml Milch; 2 EL Zucker

aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (143 Stimmen)

Herzhaft wirkt dieses Rezept wenn Sie es Ihrer Familie servieren. Der Auflauf besteht aus Palatschinken mit Nutella und frischen Bananen.

Zutaten für 6 PortionPortionen

3	Stk	Bananen
3	EL	Nutella
30	g	Haselnüsse gemahlen

Zutaten für den Guss

250	g	Mascarpone
2	Stk	Ei
2	EL	Zucker

Zutaten für den Palatschinkenteig

500	ml	Milch
250	g	Mehl
3	Stk	Eier
2	EL	Zucker

PortionPortionen

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Zeit

100 Min. Gesamtzeit 50 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zur Vorbereitung schält man als erstes die Bananen und gibt sie in eine flache Schüssel, dann zerdrückt man sie mit einer Gabel. In diese zerdrückten Bananen mischt man nun das Nutella und die gemahlenen Haselnüsse.

Schritt 2

In eine andere Schüssel gibt man nun das Mascarpone und verquirrlt es mit dem Ei und dem Staubzucker.

Schritt 3

Aus dem Mehl, der Milch, dem Zucker und den Eiern einen glatten Teig anrühren, dabei das Mehl zum Schluss langsam einrieseln lassen, damit keine Mehlklumpen im Teig entstehen.

Schritt 4

Aus diesem Teig nun dünne Palatschinken braten. Dazu in einer Pfanne etwas Butter zergehen lassen und einen Schöpfer Teig in die Pfanne geben, diesen dann verrinnen lassen, bis die ganze Fläche der Pfanne bedeckt ist. Von einer Seite braten lassen, dann wenden und die andere Seite braten lassen. So mit dem ganzen Teig verfahren.

Schritt 5

Auf jede Palatschinke wird nun die Bananen-Nutella Masse gestrichen, diese dann zusammengerollt und einmal in der Mitte durchgeschnitten. Die Palatschinkenrollen werden nun für das Überbacken in eine Backform gelegt, gern durcheinander, damit es schön aussieht. Die Mascarpone Masse wird darüber verteilt und der Auflauf dann bei 160° für 50 Minuten gebacken. Dann heiß servieren.