Nussstrudelblume

Name: Nussstrudelblume
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 60 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 70 g Butter; 1 Stk Dotter; 250 ml Milch; 1 Prise Salz; 90 g Staubzucker; 1 Pk Trockengerm; 500 g Universalmehl; 1 Pk Vanillezucker; 1 EL Honig; 200 g Mandeln; 125 ml Milch; 1 EL Rosinen; 2 EL Rum; 80 g Staubzucker; 1 Msp Zimt; 3 EL Rum; 1 EL Staubzucker

von Simonelicious, aktualisiert am 05.05.2024

3,9 (16 Stimmen)

Für diese köstliche Nussstrudelblume lässt man alles stehen und liegen. Dieses Rezept ist spitze!

Zutaten für 8 PortionPortionen

Zutaten für den Germteig

500	g	Universalmehl
1	Pk	Trockengerm
90	g	Staubzucker
70	g	Butter
250	ml	Milch
1	Stk	Dotter
1	Pk	Vanillezucker
1	Prise	Salz

Zutaten für die Nussfülle

200	g	Mandeln
80	g	Staubzucker
1	EL	Rosinen
2	EL	Rum
125	ml	Milch
1	Msp	Zimt
1	EL	Honig

Zutaten für die Glasur

1	EL	Staubzucker
3	EL	Rum

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Dessert Omas Küche Österreich Geheimrezepte Nuss Hausmannskost

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 35 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Mehl, Trockengerm, Salz, Staubzucker und Vanillezucker vermengen. Butter zerlassen, mit der warmen Milch vermengen und mit dem Eidotter zu einem weichen Germteig kneten. Den Teig zudecken und zur doppelten Größe aufgehen lassen.

Schritt 2

Inzwischen die Nussfülle zubereiten. Dazu Milch erwärmen und Nüsse, Staubzucker, Rosinen, Honig, Zimt und Rum unterrühren.

Schritt 3

Germteig in 3 Teile teilen und ausrollen (ca. 28 cm ø). Nussfülle aufstreichen und mit Zimt bestreuen. Den 2. Teil ausrollen, darauflegen und mit Nussfülle bestreichen. Den 3. Teil ausrollen und darüberlegen. Mit einem Messer 16 Stücke einschneiden. Teig nicht bis in die Mitte schneiden – in der Mitte soll noch ein Kreis von ca. 7 cm ø übrig bleiben. Je zwei nebeneinanderliegende Stücke zweimal zueinander drehen und die Enden festdrücken.