Nusskranz
Nusskranz ist ein altes Rezept für eine klassische Mehlspeise, zarter Mürbteig wird mit feiner Nussmasse gefüllt.
Zutaten für 10 PortionPortionen
| 1 | Stk | Ei |
| 250 | g | Mehl, glatt |
| 120 | g | Butter |
| 70 | g | Zucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 0.5 | Pk | Backpulver |
Zutaten für die Füllung
| 2 | Stk | Eiklar |
| 120 | g | Nüsse, gerieben |
| 60 | g | Zucker |
| 2 | EL | Rum |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
Zutaten für den Guss
| 120 | g | Staubzucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 1 | EL | Rum |
| 1 | EL | Wasser, heiß |
Zutaten für die Verzierung
| 50 | g | kandierte Kirschen |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
60 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst Mehl mit Backpulver versieben und mit kalter Butter verbröseln, Ei, Zucker und Vanillezucker hinzufügen und rasch zu einem glatten Teig verarbeiten; Mürbteig ca. eine halbe Stunde in Klarsichtfolie verpackt im Kühlschrank rasten lassen.
Schritt 2
In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten; dazu Eiklar, Nüsse, Zucker, Rum und Vanillezucker gut verrühren. Backrohr bei 170 °C vorheizen.
Schritt 3
Danach den Mürbteig zu einem Rechteck auswalken, füllen, zusammenrollen und für die Kranzform die beiden Enden gut zusammendrücken. Den Kranz oben kreuzweise ca. 1 cm tief einschneiden, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und etwa 35 bis 40 Minuten backen.
Schritt 4
Für Zuckerglasur Rum, Wasser, Staub- und Vanillezucker gut verrühren und über den noch heißen Kranz gießen. Abschließend den Kranz mit kandierten Früchten verzieren.
