Nussbombe
Ein tolles Rezept für die Kaffeejause in der Weihnachtszeit ist diese köstliche Nussbombe.
Zutaten für 16 PortionPortionen
| 140 | g | Butter |
| 3 | Stk | Eier |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 140 | g | Staubzucker |
| 1 | EL | Rum |
| 1 | EL | Zitronensaft |
| 200 | g | geriebene Walnüsse |
| 150 | g | Mehl |
| 50 | g | Stärkemehl |
| 0.5 | Pk | Backpulver |
| 1 | Prise | Salz |
| 150 | g | säuerliche Marmelade (passierte Ribisel) |
| 1 | Becher | Punschglasur |
| 16 | Stk | schöne halbe Walnüsse für die Deko |
| 1 | EL | Butter für die Form |
| 1 | EL | Mehl für die Form |
Weitere Rezeptideen
Zeit
80 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Das Backrohr auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen. Eier trennen, Eiklar zu Schnee schlagen.
Schritt 2
Staubzucker, Butter, Dotter, Vanillezucker und Salz sehr schaumig rühren, Rum und Zitronensaft hinzufügen. Mehl, Stärkemehl, Backpulver und Nüsse mischen, vorsichtig und abwechselnd mit dem Eischnee unter die Dottermasse heben.
Schritt 3
Eine Bombenform mit Butter ausstreichen und mit Mehl stauben, Teig einfüllen. Die Bombe in das vorgeheizte Rohr geben und ca. 50 Minuten backen.
Schritt 4
Erkaltet stürzen, 2x durchschneiden, mit Marmelade bestreichen und wieder zusammen setzen.
Schritt 5
Rundherum dünn mit Marmelade bestreichen. Etwas antrocknen lassen. Punschglasur erwärmen und die Bombe damit glasieren, mit den Walnüssen dekorieren.
Nährwert pro Portion
Autor
