Nudelsalat mit frischem Gemüse
Verwöhnen Sie Ihre Gäste mit einem herrlichen Nudelsalat mit frischem Gemüse.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 340 | g | Spiralnudeln |
| 2 | Stk | Paprika (rot und grün) |
| 50 | g | Sardellen |
| 2 | Stk | Eisbergsalatherzen |
| 3 | Stk | Tomaten |
| 4 | Stk | Eier |
| 1 | Prise | Salz |
| 3 | EL | Milch |
Zutaten Dressing
| 50 | ml | Olivenöl |
| 2 | EL | Weißweinessig |
| 1 | TL | Süsser Senf |
| 1 | Prise | Pfeffer |
Weitere Rezeptideen
Zeit
25 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Den Salat unter fließend kaltem Wasser waschen und die Blätter mit den Fingern zerzupfen. Etwas Salzwasser aufkochen und die Bohnen 14 Minuten weichkochen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
Schritt 2
Eine Schüssel mit Milch bereitstellen und die Sardellen darin 10 Minuten einlegen.
Schritt 3
Die Tomaten in heißem Wasser überbrühen. Häuten und in Viertel schneiden. Die Eier in einem kleinen Topf 5 Minuten hart kochen, schälen und vierteln. Paprika waschen und die Schoten in feine Streifen schneiden.
Schritt 4
Die Nudeln laut Hersteller Angaben weich kochen und durch ein Sieb abgießen. Die Sardellen aus der Milch herausnehmen und abtropfen lassen.
Schritt 5
Eine große Schüssel bereitstellen und alle Zutaten gut durchmischen.
Schritt 6
Für das Dressing: Olivenöl, Weißweinessig, Senf, Salz und Pfeffer in einem kleinen Gefäß gut durchmischen. Vor dem Servieren, das Dressing dem Salat untermischen.
