Nudelpfanne mit Pilzen

Name: Nudelpfanne mit Pilzen
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Basilikum, gehackt; 200 g Champignons; 250 g Fleischtomaten; 4 Stk Frühlingszwiebeln; 2 EL Parmesan, frisch gerieben; 250 g Penne; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

von Tsambika, aktualisiert am 21.08.2026

4,6 (90 Stimmen)

Diese vegetarische Rezept von der Nudelpfanne mit Pilzen schmeckt sicher der ganzen Familie.

Zutaten für 2 PortionPortionen

250	g	Penne
200	g	Champignons
4	Stk	Frühlingszwiebeln
250	g	Fleischtomaten
2	EL	Basilikum, gehackt
2	EL	Parmesan, frisch gerieben
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Hauptspeisen Billig & Preiswert Dünsten Einfach Nudeln Österreich Pilze Vegetarisch

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Nudeln nach Packungsangabe in Salzwasser garen und in einem Sieb abtropfen lassen.

Schritt 2

Inzwischen die Pilze putzen und in dicke Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und schräg in feine Scheiben schneiden, die Knollen ganz lassen. Die Tomaten waschen, vierteln, von Stielansatz und Kernen befreien und klein würfeln.

Schritt 3

Das Olivenöl in einer großen, beschichteten Pfanne erhitzen, Pilze und Zwiebelknollen darin bei starker Hitze unter Rühren 5 Minuten braten.

Schritt 4

Die Zwiebelringe dazugeben, 3 Minuten weiterbraten. Tomaten, Basilikum und Nudeln dazugeben, alles gründlich mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Nudelpfanne mit Parmesan bestreut servieren.