Nudelauflauf mit Spinat

Name: Nudelauflauf mit Spinat
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 250 g Blattspinat; 10 Stk Cocktailtomate; 350 g Farfalle; 100 g Frischkäse; 1 Stk Frühlingszwiebel; 200 g Hirtenkäse; 2 Stk Knoblauchzehe; 2 EL Kräuter; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 150 ml Schlagobers; 3 Stk Spitzpaprika

von -michi-, aktualisiert am 06.05.2024

3,4 (16 Stimmen)

Der schmackhafte Nudelauflauf mit Spinat bringt Abwechslung auf den Mittagstisch. Ein Rezept für vegetarische Genießer.

Zutaten für 4 PortionPortionen

350	g	Farfalle
200	g	Hirtenkäse
1	Stk	Frühlingszwiebel
3	Stk	Spitzpaprika
10	Stk	Cocktailtomate
250	g	Blattspinat
2	Stk	Knoblauchzehe
2	EL	Kräuter
150	ml	Schlagobers
100	g	Frischkäse
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Auflauf Backen Einfach Nudeln Österreich Vegetarisch Hauptspeisen

Zeit

70 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zu Beginn einen Topf mit Salzwasser erhitzen, wenn das Wasser kocht, die Nudeln darin etwa 15 Minuten garen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit die Paprika, Tomaten und Spinat waschen. Den Spinat grob hacken und die Tomaten vierteln. Die Paprika entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Den Frühlingszwiebel ebenso waschen und in feine Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen und fein würfeln.

Schritt 3

Nun in einer Pfanne heißes Öl geben und Paprika, Spinat, Frühlingszwiebel und Knoblauch darin anbraten. Dann die Pfanne vom Herd nehmen und Schlagobers, Frischkäse, Salz, Pfeffer, Kräuter und Tomaten unterrühren.

Schritt 4

Die Nudeln und das Gemüse in eine Auflaufform geben und gut vermengen. Den Hirtenkäse klein schneiden und darüber verteilen. Zum Schluss den Auflauf im vorgeheiztem Backrohr bei 180 Grad Ober-/Unterhitze 40 Minuten überbacken.