Nudelauflauf mit Faschiertem

Name: Nudelauflauf mit Faschiertem
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Ei; 500 g Faschiertes (gemischt); 2 Stk Knoblauchzehe; 200 ml Milch; 2 Schuss Olivenöl; 0.5 EL Oregano; 4 EL Parmesan; 500 g Penne; 1 Prise Pfeffer; 2 Prise Salz; 1 Becher Schlagobers; 1 Pk Suppengrün; 6 EL Tomatenmark; 1 Schuss Weißwein; 1 Stk Zwiebel

von Martina1988, aktualisiert am 16.04.2026

4,3 (29 Stimmen)

Der Nudelauflauf mit Faschiertem schmeckt immer! Dieses Rezept kann man gut vorbereiten und dann nur mehr überbacken.

Zutaten für 6 PortionPortionen

0.5	EL	Oregano
500	g	Penne
500	g	Faschiertes (gemischt)
2	Stk	Knoblauchzehe
1	Becher	Schlagobers
200	ml	Milch
4	EL	Parmesan
2	Schuss	Olivenöl
2	Prise	Salz
2	Stk	Ei
6	EL	Tomatenmark
1	Schuss	Weißwein
1	Stk	Zwiebel
1	Pk	Suppengrün
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Auflauf Backen Einfach Faschiertes Nudeln Österreich Hauptspeisen Hausmannskost

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Penne in einem Topf mit Salzwasser bissfest kochen, dann in einem Sieb gut abtropfen lassen. Inzwischen die geschälte Zwiebel würfeln und in einer Pfanne in Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten.

Schritt 2

Weiters das geputzte Suppengrün würfeln, den geschälten Knoblauch fein hacken und gemeinsam mit dem Faschierten scharf anbraten. Mit einem Schuss Weißwein ablöschen, das Tomatenmark einrühren und mit Oregano, Salz und Pfeffer pikant abschmecken.

Schritt 3

Das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und die Auflaufform mit Öl bestreichen. Penne zum Faschierten geben, gut durchmischen und in die Auflaufform geben.

Schritt 4

Zum Schluss einen Becher Schlagobers mit Milch und den Eiern verquirlen. Salzen, pfeffern und über die Nudeln verteilen. Mit geriebenem Parmesan bestreuen und den Auflauf für ca. 20 Minuten im Backrohr überbacken.