Nudel-Thunfisch-Oliven-Salat

Name: Nudel-Thunfisch-Oliven-Salat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 5 Stk Baby-Maiskolben (süßsauer, Glas); 2 EL Kräutermischung (TK); 150 g Kritharaki-Nudeln; 150 g Oliven (grün, entsteint); 3 EL Olivenöl; 4 Stk Peperoni (mild, eingelegt aus dem Glas); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 TL Salz für Nudelwasser; 150 g Thunfisch (Dose, im eigenen Saft); 0.5 Stk Zitrone; 1 Prise Zucker

von Katerchen, aktualisiert am 15.07.2026

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Ein Salat, der einfach immer schmeckt, ist dieser köstliche und erfrischende Nudel-Thunfisch-Oliven-Salat. Das Rezept passt auch gut zur Jause im Büro.

Zutaten für 2 PortionPortionen

150	g	Kritharaki-Nudeln
1	TL	Salz für Nudelwasser
150	g	Thunfisch (Dose, im eigenen Saft)
150	g	Oliven (grün, entsteint)
5	Stk	Baby-Maiskolben (süßsauer, Glas)
4	Stk	Peperoni (mild, eingelegt aus dem Glas)
3	EL	Olivenöl
2	EL	Kräutermischung (TK)
0.5	Stk	Zitrone
1	Prise	Zucker
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Schüssel Kochtopf Nudelsieb

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

150 g Kritharaki-Nudeln, 1 TL Salz für Nudelwasser

Wasser zum Kochen bringen, salzen und die Nudeln al dente garen. Dann abgießen und auskühlen lassen.

Schritt 2

150 g Thunfisch (Dose, im eigenen Saft), 150 g Oliven (grün, entsteint), 5 Stk Baby-Maiskolben (süßsauer, Glas), 4 Stk Peperoni (mild, eingelegt aus dem Glas)

In der Zwischenzeit den Thunfisch aus der Dose nehmen, abtropfen lassen und in einer Schüssel mit der Gabel zerkleinern. Die Oliven, die Maiskölbchen und die Peperoni in Scheiben schneiden und zum Thunfisch geben. Die Nudeln zugeben und miteinander vermischen.

Schritt 3

3 EL Olivenöl, 2 EL Kräutermischung (TK), 0.5 Stk Zitrone, 1 Prise Zucker, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer

Dann das Olivenöl zugeben und durchrühren. Die Kräutermischung unterheben und mit dem Saft einer halben Zitrone und jeweils einer Prise Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Im Kühlschrank eine Stunde ziehen lassen.