Nudel-Brokkoli-Auflauf

Name: Nudel-Brokkoli-Auflauf
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Brokkoli; 1 Becher Creme Fraiche; 500 g Faschiertes halb/halb; 8 Schb Gouda oder Butterkäse; 1 TL Paprika rosenscharf; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 500 g Spiralnudeln; 2 EL Tomatenmark; 1 Stk Zwiebel

von Erbse, aktualisiert am 22.07.2026

4,4 (64 Stimmen)

Besonders in der kalten Jahreszeit sind Aufläufe und Eintöpfe beliebt. Versuchen sie dieses schmackhafte Rezept vom Nudel-Brokkoli-Auflauf.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Faschiertes halb/halb
500	g	Spiralnudeln
1	Stk	Brokkoli
1	Becher	Creme Fraiche
2	EL	Tomatenmark
8	Schb	Gouda oder Butterkäse
1	Stk	Zwiebel
1	TL	Paprika rosenscharf
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Auflauf Backen Einfach Käse Österreich Brokkoli Hauptspeisen

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Nudeln darin weich kochen. Den Brokkoli waschen und in kleine Röschen zerteilen. In einem kleinen Topf Wasser erhitzen und die Brokkoli Röschen weich kochen.

Schritt 2

Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne Öl erhitzen und die Zwiebel anbraten. Wenn die Zwiebel glasig sind das Faschierte dazugeben.

Schritt 3

Mit Salz, Pfeffer und Paprika kräftig würzen und braten, bis das Faschierte schön braun ist.

Schritt 4

Dann das Tomatenmark und Creme fraiche unterrühren. Die Masse in eine eingefettete Auflaufform geschichtet. Hälfte Nudeln, Hälfte Faschiertes, Hälfte Brokkoli und dann mit Käse bedecken. Die Schichten nochmals in der Reihenfolge wiederholen. Dann die Auflaufform für 30 min. ohne Deckel in den vorgeheizten Backofen schieben (180-200°C Umluft).