Nikolausbrot

Name: Nikolausbrot
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ei; 1 Stk Ei zum Bestreichen; 4 Stk Eidotter; 0.5 Glas Himbeermarmelade; 270 g Mehl; 1 Prise Salz; 1 Stk Zitrone (Schale); 200 g Zucker

von wiener-schnecke, aktualisiert am 28.04.2024

3,9 (8 Stimmen)

Ein süßes und einfaches Rezept aus Omas Küche ist das Nikolausbrot.

Zutaten für 12 PortionPortionen

200	g	Zucker
1	Stk	Ei
4	Stk	Eidotter
1	Stk	Zitrone (Schale)
1	Prise	Salz
270	g	Mehl
0.5	Glas	Himbeermarmelade
1	Stk	Ei zum Bestreichen

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das Nikolausbrot zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Schritt 2

In einer Rührschüssel Zucker, Eier mit dem Mixer sehr schaumig rühren. Mehl, Zitronenschale und Salz unterheben und die Masse gut durchkneten, dass ein fester Teig entsteht.