Mozzarella mit Petersilie-Zitronen-Pesto
von Maarja, aktualisiert am 03.06.2026
Mozzarella mit Petersilie-Zitronen-Pesto eignet sich hervorragend als Vorspeise. Dieses einfache Rezept ist schnell gemacht.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 50 | g | Petersilie |
| 0,5 | Stk | Zitrone |
| 3 | EL | Olivenöl |
| 250 | g | Mozzarella |
| 1 | EL | Balsamico Creme |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz) |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
20 Min. Gesamtzeit 20 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
50
g Petersilie,
0,5
Stk Zitrone
Die Petersilie zuerst waschen, die größeren Stiele entfernen. Die Zitrone waschen. Die Zesten mit einem Zestenreißer abschälen. Den Saft auspressen.
Schritt 2
50
g Petersilie,
0,5
Stk Zitrone,
3
EL Olivenöl
Dann Petersilie mit Zitronensaft und Olivenöl pürieren.
Schritt 3
250
g Mozzarella,
1
EL Balsamico Creme,
1
Prise Salz,
1
Prise Pfeffer (schwarz)
Den Mozzarella nun in Scheiben schneiden. Diesen auf einem großen Teller anrichten. Auf jede Scheibe etwas Petersilienpesto setzen. Salz, Pfeffer und Balsamico Creme darüber verteilen. Abschließend die Zitronenzesten darüber streuen.
Nährwert pro Portion
kcal
451
Fett
38 g
Eiweiß
23 g
Kohlenhydrate
6 g
Autor
User
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Kommentare
Raggiodisole
Bin jetzt etwas irritiert, da im Rezeptnamen die Rede von Petersilienwurzeln ist, aber bei den Zutaten selber von 50 Gramm Petersilie die Rede ist, die dann gewaschen und püriert wird. Und auch das Foto zeigt grünes Pesto! Hab es auch schon an GK gemeldet.
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GuteKueche-Admin
Danke, wir haben den Rezeptnamen geändert.
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MaryLou
Das sieht sehr ansprechend aus und wird bestimmt wunderbar schmecken. Ich kann mir vorstellen es mit gerösteten Knoblauch Brötchen zu genießen.
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Katerchen
Eine gute Vorspeise. Ich stelle mir das Zitronen-Petersilienpesto auch sehr gut zu Spaghetti vor. Ein solches Pesto habe ich auch schon als Füllung von Forellen gemacht.
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