Gebackene Mozzarella-Kugeln

Name: Gebackene Mozzarella-Kugeln
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 16 Portionen
Ingredients: 2 Stk Eier; 160 g Mehl; 16 Stk Mini-Mozzarella-Kugeln; 0.75 l Öl; 1 Prise Pfeffer; 160 g Polenta-Grieß; 1 Prise Salz

aktualisiert am 06.05.2024

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Ein Party-Rezept für Gebackene Mozzarella-Kugeln, die als Häppchen oder kleine Vorspeise auf Salat ein Hit sind.

Zutaten für 16 PortionPortionen

2	Stk	Eier
160	g	Mehl
160	g	Polenta-Grieß
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
16	Stk	Mini-Mozzarella-Kugeln
0.75	l	Öl

PortionPortionen

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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Vorbereitend werden drei Panierstationen für die Mozzarellakugeln vorbereitet: Dazu in den ersten Suppenteller Mehl füllen, im zweiten die Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen und in den letzten Polenta-Grieß geben.

Schritt 2

Nun werden die Mini-Mozzarella gut abgetropft zuerst in Mehl gewendet, durch das Ei gezogen und mit Polenta paniert. Damit der Käse, wenn er schmilzt nicht ausläuft, kommen die Kugeln nochmals in Ei und dann in den Polentagries.

Schritt 3

Anschließen die panierten Kugeln für eine Viertelstunde kalt stellen. Inzwischen das Öl in einem hohen Topf erhitzen.

Schritt 4

Nun werden die Mozzarella-Kugeln im heißen Fett schwimmend für ein-zwei Minuten goldgelb gebacken und auf Küchenpapier zum abtropfen gegeben. Ausgekühlt oder warm mit kleinen Spießchen servieren.