Mozzarella auf Tomaten Caprese
aktualisiert am 05.08.2026
Die beliebte italienische Vorspeise Mozzarella auf Tomaten Caprese. Mit Olivenöl wird das Rezept abgerundet.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 4 | Stk | Fleischtomaten (reif) |
| 300 | g | Mozzarella |
Zutaten für das Topping
| 3 | Stk | Knoblauchzehe |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, gemahlen) |
| 4 | EL | Olivenöl (extra vergine) |
| 1 | Bund | Basilikum (frisch) |
| 1 | Schuss | Balsamico |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
25 Min. Gesamtzeit 25 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
4
Stk Fleischtomaten (reif)
Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden, dabei die Stielansätze entfernen.
Schritt 2
300
g Mozzarella
Den Mozzarella gut abtropfen lassen und ebenfalls in Scheiben schneiden.
Schritt 3
4
Stk Fleischtomaten (reif),
300
g Mozzarella
Nun die Tomatenscheiben abwechselnd mit den Mozzarellascheiben auf einer großen Platte oder Teller anrichten.
Schritt 4
3
Stk Knoblauchzehe,
1
Prise Salz,
1
Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen),
4
EL Olivenöl (extra vergine)
Den Knoblauch schälen, fein hacken und über die Tomaten streuen. Salzen, pfeffern und mit ein wenig Öl beträufeln.
Schritt 5
1
Bund Basilikum (frisch)
Dann das Basilikum waschen, trocken schütteln, die Blätter in feine Streifen schneiden, über den Tomaten- und Mozarellascheiben verteilen und nochmals mit Olivenöl beträufeln.
Schritt 6
1
Schuss Balsamico
Kurz vor dem Servieren noch mit ein paar Spritzern Balsamico-Essig beträufeln.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
- Dazu passt am Besten frisches, selbstgebackenes Weißbrot.
- Bei diesem einfachen Rezept kommt es auf die Frische und Qualität der verwendeten Zutaten an. Am Besten verwendet man aromatische Tomaten aus dem regionalen Anbau, sowie frischen Büffelmozzarella oder hochwertigen Kuhmilchmozzarella für einen intensiveren Geschmack.
- Das Olivenöl sollte extra vergine und von guter Qualität sein. Anstelle von Balsamico-Essig kann man auch eine Reduktion verwenden, um zusätzliche Tiefe und Süße hinzuzufügen.
Nährwert pro Portion
kcal
287
Fett
24 g
Eiweiß
14 g
Kohlenhydrate
5 g
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Kommentare
cp611
Kann das auch mit Cocktailtomaten sehr empfehlen - hab das letztens gemacht und auch schon ein Foto hochgeladen. Super mit Kürbiskernöl!
Auf Kommentar antworten
moga67
Ist bei mir keine Vorspeise sondern eine Hauptspeise - einfach gut, geht schnell zu machen und schmeckt himmlisch!
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Katerchen
Ich verwende da echten guten Aceto Balsamico, der richtig dickflüssig aus der Flasche kommt. Eine Geschmacksexplosion.
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Pesu07
Das ist für ein typisches Abendessen in der warmen Jahreszeit, vor allem, wenn es frische Tomaten aus dem eigenen Garten gibt. Dazu frisches Baguette!
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martha
Mit Knoblauch habe ich den Tomaten Mozzarella noch nie gemacht. Werde ich jedoch nun mal damit probieren.
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Artelsmair
MOZZARELLA AUF TOMATEN CAPRESE ist eine hervorragende Variante für eine kalte Vorspeise und schmeckt .
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