Mousse au chocolate

Name: Mousse au chocolate
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: französische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Eier; 200 g Schlagobers; 200 g Zartbitterschokolade; 50 g Zucker

von Franziskahoeni, aktualisiert am 07.02.2025

4,1 (14 Stimmen)

Stets beliebt ist dieses französische Rezept vom Mousse au chocolate. Dieses Dessert zergeht auf der Zunge.

Zutaten für 4 PortionPortionen

200	g	Zartbitterschokolade
4	Stk	Eier
200	g	Schlagobers
50	g	Zucker

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Schokolade klein hacken und im Wasserbad schmelzen. Wenn sie vollständig geschmolzen ist, beiseite stellen und etwas auskühlen lassen. Die Eier trennen.

Schritt 2

Dotter schön schaumig aufschlagen und die Hälfte des Zuckers einrieseln lassen. Den Schlagobers steif schlagen und kühl stellen.

Schritt 3

Nun die Schokolade langsam in die Dottermasse einrühren. Eiklar mit dem restlichen Zucker steif schlagen, anschließend langsam in die Dottermasse unterheben, ebenfalls den Schlagobers unterheben. Für 5-6 Stunden kalt stellen, dann kleine Nockerl ausstechen.