Mousse au chocolat

Name: Mousse au chocolat
Prep time: 40 min
Cook time: 120 min
Total time: 160 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 50 g Butter; 200 g dunkle Schokolade; 4 Stk Eier (Eidotter und Eiklar getrennt); 2 EL Rum; 200 g Schlagobers

von Tsambika, aktualisiert am 20.07.2026

4,9 (132 Stimmen)

Stets gerne serviert wird ein Mousse au chocolat. Hier dazu ein Rezept für ein besonderes Dessert.

Zutaten für 4 PortionPortionen

200	g	dunkle Schokolade
4	Stk	Eier (Eidotter und Eiklar getrennt)
50	g	Butter
2	EL	Rum
200	g	Schlagobers

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

160 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit 120 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Eine Schüssel ins warme Wasserbad stellen. Die Schokolade zerbröckeln, in die Schüssel geben, schmelzen lassen und cremig rühren. Die Butter flockenweise nach und nach dazugeben und so lange weiterrühren, bis die Masse geschmeidig und glatt ist.

Schritt 2

Danach die Schüssel aus dem Wasserbad nehmen und die Eiddotter zur Schokolade geben. Rum zugießen und alles mit dem Schneebesen gut verrühren.

Schritt 3

Eiklar zu steifem Schnee schlagen und portionsweise unter die Schokoladenmasse heben. Zum Schluss geschlagenes Obers darunterziehen. Mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.