Moorochsen Steak

Name: Moorochsen Steak
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 50 g Gemüse nach Wahl (Tomate, Zucchini etc.); 500 g Moorochsensteak; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 100 g Wildkräuter nach Wahl; 1 Prise Knoblauch (gepresst); 4 EL Öl; 1 Prise Rosmarin (gemahlen)

von SimoneH, aktualisiert am 06.05.2024

4,1 (15 Stimmen)

Eine besondere Spezialität ist ein Moorochsen Steak aus der Region südliches Burgenland, mit köstlicher Kräuterkruste.

Zutaten für 2 PortionPortionen

500	g	Moorochsensteak
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
100	g	Wildkräuter nach Wahl
50	g	Gemüse nach Wahl (Tomate, Zucchini etc.)

Zutaten für die Marinade

4	EL	Öl
1	Prise	Rosmarin (gemahlen)
1	Prise	Knoblauch (gepresst)

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Steaks Braten Fleisch Österreich Geheimrezepte Hauptspeisen Burgenland Vatertag

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Moorochsenfilet mit Öl, Rosmarin und Knoblauch sowie weitere Kräuter nach Wahl und über Nacht ziehen lassen. Vor dem Zubereiten das Fleisch erst salzen und pfeffern.

Schritt 2

Das marinierte Filet in einer beschichteten Pfanne (im Ganzen) scharf anbraten. Für zwei Minuten in der Pfanne. Wer das Fleisch medium haben möchte, muss das Fleisch nur weitere zehn bis elf Minuten (bei 150 Grad, Ober- und Unterhitze) im Backrohr braten.