Mokkacreme
Ein feines Mokkacreme Rezept, das alle Kaffeeliebhaber lieben werden.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 230 | g | Dunkle Schokolade |
| 300 | ml | Kochendes Wasser |
| 1 | EL | Insant-Kaffee (Löskaffee) |
| 6 | Bl | Gelatine |
| 3 | EL | Wasser |
| 1 | EL | Kaffeelikör |
| 5 | Tr | Vanillearoma |
| 300 | g | Schlagobers |
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Zeit
20 Min. Gesamtzeit 5 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Schokolade in einem Topf vorsichtig erhitzen. Wenn sie geschmolzen ist, mit dem Wasser und dem Instant-Kaffee vermischen.
Schritt 2
Die Gelatine in den 3 Esslöffel Wasser quellen lassen und unter die Schokolade rühren. Nun den Kaffeelikör und und das Vanillearoma dazu mischen. Alles von der Herdplatte nehmen und neben gelegentlichen Rühren ruhen lassen, bis es eindickt.
Schritt 3
Das Obers mit einem Mixer in einer Schüssel steif schlagen. Den Schlagobers mit der Schokomasse vermengen. Die Masse in Dessertschüsselchen fülllen, kalt stellen und fest werden lassen. Die Gläser vor dem Servieren mit Kaffebohnen verzieren.
Schritt 4
Optional: Etwas Schlagobers in einen Spritzsack füllen und beiseite legen. Den Rest vor dem Servieren mit dem Spritzsack ein schönes Obershäubchen auf die Creme spritzen.
Tipps zum Rezept
- Wenn man zuviel Gelatine verwendet, dann wird die Creme gummiartig. Man kann anstelle der 6 Blatt Gelatine auch 6 g Pulvergelatine verwenden.
- Das Rezept gelingt auch ohne Geatine, wer es nicht ganz so fest mag, sofern die Creme in Gläser gefüllt und serviert wird.
- Anstelle vom Instant-Kaffee kann auch fertig gebrühter Kaffee verwendet werden, dann jedoch das Wasser weglassen, nur den gebrühten Kaffee verwenden - es ist geschmacklich jedoch ein großer Unterschied.
Nährwert pro Portion
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