Mohnwaffeln

Name: Mohnwaffeln
Prep time: 30 min
Cook time: 70 min
Total time: 100 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Eiklar; 50 g Feinkristallzucker; 35 g Mehl; 2 TL Mohn; 30 g zimmerwarme Butter

von hexy235, aktualisiert am 08.01.2026

4,5 (8 Stimmen)

Diese Mohnwaffeln sind ein Hingucker und zergehen auf der Zunge. Ein Rezept für ein besonderes Dessert.

Zutaten für 6 PortionPortionen

30	g	zimmerwarme Butter
1	Stk	Eiklar
35	g	Mehl
2	TL	Mohn
50	g	Feinkristallzucker

PortionPortionen

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Zeit

100 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 70 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Backrohr auf 180° Umluft vorheizen. Zucker und Butter in einer Schüssel cremig rühren. Zuerst das Eiklar, dann Mehl und Mohn einrühren.

Schritt 2

Den Teig 60 Minuten im Kühlschrank rasten lassen. Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech zu hauchdünnen Scheiben verstreichen ( mit ca. 8 cm Durchmesser). Dann 8-10 Minuten auf mittlerer Schiene backen, bis die Ränder goldbraun werden.

Schritt 3

Aus dem Rohr nehmen, 1 Minute stehen lassen, dann um ein Nudelholz oder eine Flasche wickeln, damit sie eine gebogene Form erhalten und auskühlen lassen.