Mohnkoch

Name: Mohnkoch
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 50 g Butter; 4 Stk Eidotter; 2 Stk Eiklar; 50 g Mandeln (gerieben); 1 Schuss Milch; 70 g Mohn (gerieben); 2 Stk Semmeln; 70 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker; 1 Stk Butter; 1 EL Zucker

aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (28 Stimmen)

Diese Mohnkoch wird ihre Gäste verblüffen. Versuchen sie dieses köstliche Dessert - Rezept aus dem Waldviertel.

Zutaten für 4 PortionPortionen

50	g	Butter
4	Stk	Eidotter
2	Stk	Eiklar
50	g	Mandeln (gerieben)
70	g	Mohn (gerieben)
2	Stk	Semmeln
70	g	Staubzucker
1	Pk	Vanillezucker
1	Schuss	Milch

Zutaten für die Puddingform

1	Stk	Butter
1	EL	Zucker

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Dessert Mehlspeisen Omas Küche Österreich Süßspeisen Hausmannskost Niederösterreich Mohn

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Semmeln feinblättrig schneiden und mit der Milch beträufeln. Dann Eidotter, Butter, Vanillezucker und Staubzucker in einer Rührschüssel schaumig schlagen.

Schritt 2

Anschließend die Semmeln ausdrücken, durch ein Sieb passieren und unter den Abtrieb rühren. Das Eiklar mit dem Mixer zu steifem Schnee schlagen, dann abwechselnd mit dem Mohn und den Mandeln unter die Masse heben.

Schritt 3

Eine Puddingform mit Butter ausstreichen und mit Zucker bestreuen. Dann die Masse einfüllen und 25 Minuten im Wasserbad kochen. Nach dem Ende der Kochzeit auf einen Teller stürzen.