Mohn-Zimt-Parfait mit Weinbrandpflaumen

Name: Mohn-Zimt-Parfait mit Weinbrandpflaumen
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 200 g Dörrpflaumen; 3 Stk Eier; 1 EL Mohn zum Ausstreuen; 0.25 l Obers; 0.125 l Weinbrand; 1 TL Zimt; 70 g Zucker

aktualisiert am 05.05.2024

4,5 (12 Stimmen)

Dieses Mohn-Zimt-Parfait mit Weinbrandpflaumen ist einfach köstlich. Das Rezept rundet jedes Menü als perfektes Dessert ab.

Zutaten für 8 PortionPortionen

200	g	Dörrpflaumen
3	Stk	Eier
0.25	l	Obers
0.125	l	Weinbrand
1	TL	Zimt
70	g	Zucker
1	EL	Mohn zum Ausstreuen

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Dessert Backen Obst Süßspeisen Mohn

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Pflaumen mit Weinbrand in ein verschließbares Gefäß geben und unter mehrmaligem Wenden ca. 48 Stunden ziehen lassen.

Schritt 2

Für die Masse Eier mit Zucker im heißen Wasserbad aufschlagen und cremig kalt schlagen.

Schritt 3

In eine Hälfte der Eimasse Mohn und die andere Hälfte Zimt gut einrühren. Obers aufschlagen und eine Hälfte unter die Mohnmasse und die andere Hälfte unter die Zimtmasse heben.

Schritt 4

Die Förmchen mit etwas Mohn ausstreuen. Die Massen abwechselnd einfüllen und über Nacht tiefkühlen.

Schritt 5

Die Förmchen kurz in heißes Wasser tauchen und die Parfaits mit Hilfe eines spitzen Messers auf Teller stürzen.

Tipps zum Rezept

Die Parfaits mit Weinbrandpflaumen servieren.

Nährwert pro Portion

kcal

248

Fett

13 g

Eiweiß

4 g

Kohlenhydrate

19 g

Kommentare

DIELiz am 07.11.2020 um 14:46 Uhr

Dieses Mohn-Zimt-Parfait mit Weinbrandpflaumen liest sich nach unserem ersten adventlichen Nachspeisenrezept. Konnte mir die marinierten Früchte auch gut leicht erwärmt zum Eis vorstellen. Dörrpflaumen habe ich leider keine. Sind Dörrzwetschken für ein Foto ok?

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GuteKueche-Admin am 16.11.2020 um 11:46 Uhr

ja, die kann man als Eratz verwenden.