Mohn-Streuselkuchen
Bei diesem Mohn-Streuselkuchen beginnen unser Geschmacksknospen zu tanzen. Hier das Rezept zum Nachbacken.
Zutaten für 12 PortionPortionen
| 459 | g | Dinkelfeinmehl |
| 1 | Pk | Backpulver |
| 250 | g | Topfen |
| 30 | ml | Öl |
| 80 | ml | Milch |
| 80 | g | Zucker |
| 2 | Stk | Eier |
| 1 | Stk | Zitrone (Schale) |
| 0,3 | l | Milch (Fülle) |
Zutaten für die Fülle
| 3 | EL | Zucker |
| 1 | TL | Zimt |
| 200 | g | Mohn, gerieben |
| 1 | Schuss | Rum |
| 5 | EL | Bröseln |
Zutaten für den Streusel
| 2 | EL | Mineralwasser |
| 70 | g | Zucker |
| 150 | g | Dinkelfeinmehl |
| 150 | g | Haferflocken (fein) |
| 150 | ml | Öl |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
75 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für den Teig das Dinkelfeinmehl, Backpulver, Eier, Topfen, Öl, Zucker und Milch zu einem glatten Teig verarbeiten und anschließend ca. 1/2 Stunde rasten lassen.
Schritt 2
In der Zwischenzeit das Backblech befetten und bemehlen und das Backrohr zeitgerecht auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 3
Für die Fülle geriebenen Mohn, Bröseln, Milch, Zucker, Zimt und Rum einmal aufkochen lassen, dabei immer umrühren.
Schritt 4
Dann für den Streusel Dinkelfeinmehl, Haferflocken, Öl, Mineralwasser und Zucker gut verrühren und etwas stehen lassen.
Schritt 5
Nun den Teig ausrollen und auf das Backblech geben, mit Mohnfülle bestreichen, mit dem Streusel bestreuen und für ca. 30 Min. backen.
Nährwert pro Portion
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