Mocca-Dessert

Name: Mocca-Dessert
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Eidotter; 4 Stk Eiklar; 8 Bl Gelatine; 4 EL Kristallzucker; 3 EL löslicher Kaffee; 0.5 l Milch; 4 Stk Moccabohnen zum Verzieren; 125 ml Schlagobers

von Tsambika, aktualisiert am 14.04.2026

4,8 (14 Stimmen)

Dieses Mocca-Dessert lässt sich sehr gut im Vorfeld zubereiten. Das ideale Rezept für ein Sommerfest.

Zutaten für 4 PortionPortionen

0.5	l	Milch
4	Stk	Eidotter
3	EL	löslicher Kaffee
4	EL	Kristallzucker
8	Bl	Gelatine
4	Stk	Eiklar
4	Stk	Moccabohnen zum Verzieren
125	ml	Schlagobers

PortionPortionen

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Zeit

90 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Hälfte der Milch mit dem Kristallzucker und dem löslichen Kaffee aufkochen, beiseite stellen und erkalten lassen. Die restliche Milch mit den Dottern glatt verrühren. Gelatine in kaltem Wasser ca. 10 Minuten einweichen.

Schritt 2

Die erkaltete Kaffeemilch mit der Dottermilch verrühren. Gelatine gut ausdrücken und in wenig warmem Wasser auflösen, erkalten lassen und vor dem Gelieren unter die Milchmasse rühren.

Schritt 3

Wenn die Creme zu stocken beginnt, das steifgeschlagene Eiklar unterrühren. Das Mocca-Dessert in Portionsgläser füllen und eine Stunde kaltstellen. Vor dem Servieren mit Schlagobers und Mocca-Schokobohnen verzieren.